正规兰州拉面技术培训到哪里
兰州拉面技术，面条：滑爽、筋道、久泡不烂、这就是好拉面；汤：清香、肉香、鲜香融合在一起的拉面配汤才是好的兰州拉面汤，培训中心有技师任教、单人单间授课、配方准确、比例，、、新潮、是我们的特点，希望想学技术的学员多转、多比、多看、再选学校。重德、守信是我们的宗旨。培训中心面食品种多种多样更多项目请网上查询。欢迎全国各地的学员来我司实地考察，耳听为虚眼见为实。
兰州清汤牛肉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面和揪面基子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条。
兰州牛肉拉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。兰州牛肉面当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续。兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。
的兰州牛肉面以“一清(汤)、二白(箩卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、 五黄(面条黄亮)”着称，也成为了兰州牛肉面的统一标准来鲜天下学习全套拉面技术的学员来自全国四面八方，远一点的有黑龙江、吉林、四川、郑州、新疆西藏等地的，近一点的有兰州本地的，也有周边地县、甘肃省内的，不乏还有我们的外国朋友，也来学这号称“较好面”的兰州牛肉拉面。鲜天下兰州牛肉拉面职业培训学校是一所正规化、化的兰州牛肉拉面培训实操学校
兰州拉面培训内容：
1.兰州拉面面粉原料的选择，由于拉面的特性，使用高筋面来制作拉面，所以选用的面粉来制作拉面，鲜天下老师教授学员面粉原料的选择。
2.兰州拉面，面条的拉制手法的学习，老师详细手把手带着学员进行和面、溜条、拉条等详细的手法拉制，拉面手法很关键，你学不会手法，练不好手法，那么是拉不成的，并且拉面要多加勤奋的练习，只有勤奋练习，才能够拉匀的面条。
3.州拉面熬制高汤时所需要的各类香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制，老师带着学员去大料市场上面认识大料。
4.兰州拉面所用的高汤，老师手把手教授学员熬制，例如熬制时使用什么样的骨肉、熬制的时候大料的比例、熬制的火候把握等，完全让学员实践操作学习。
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